米米线的家常做法 米线的家常做法

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本文目录

1. 湖南米线的家常正宗做法
2. 怎样用大米自制米线
3. 米线的配料

湖南米线的正宗做法

1、主料 ：米粉100克、做法波波肠1支、米米米线鸡蛋1枚。家常

2、做法辅料：油2茶匙
、米米米线盐0.5茶匙 、家常大骨浓汤宝1支、做法小葱10克 、青菜2棵、油炸花生米适量。

3、做法：

（1）米粉提前浸泡发透 ，其余食材准备好 。

（2）鸡蛋煎熟，然后盛出备用。

（3）汤锅内坐水
，放入一支大骨浓汤宝。

（4）波波脆皮肠放入锅内煮制 。

（5）青菜也放入锅内焯熟
，捞出备用。

（6）放入米粉煮滚。

（7）此时尝尝味道 ，如果不够味，可加入适量的盐，糖 ，味极鲜，蚝油等调味料。

怎样用大米自制米线

1.将500克大米浸泡两个小时。

2.把大米倒入榨汁机。

3.把米浆倒入纱布中

4.过滤掉多余水分得到米团  。

5.把米团揉成小球 ，放入锅中 ，锅中加入1千克的清水
。

6.煮至三分之二熟，捞出米团。

7.把煮好的米团捣碎
。

8.再把米团压平。

9.切成米线形状即可 。

10.这样手工用大米自制米粉就做好了。

米线的配料

用料 ：大米30克 、清水100克 、土豆淀粉30克、玉米淀粉30克
、植物油一小勺、淀粉（手粉）10克 。

1、准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态 
，捞出控干水分。

2、控干的大米加100克清水用料理机打碎

3、打好的米浆过筛 。

4、中小火熬到米糊状态。

5、加入30克玉米淀粉和30克土豆淀粉拌匀。

6、放在案板上加一小勺植物油和10克土豆淀粉
 。

7、反复揉搓，经过多次揉搓的面团挤出来的米线才不会断。

8、准备自己喜欢的配菜 ，我这个是我们这卖米线的标配。

9、锅里加一点油
，加一小块火锅底料煸炒，再加入适量清水。

10、水开后放入鸡粉和生抽调味，再把准备好的配料煮熟 。

11 、揉好的面团加入工具里 。

12 、挤入烧开的米线汤里，基本上浮起就是熟了 。

13、按自己喜好加麻油。

14 、陈醋和辣椒油调味。

15 、一碗热气腾腾的米线就做好了。

文章到此结束，如果本次分享的米米线的家常做法和米线的家常做法的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴！

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